I 2021 sendte vi inn to flasker solbærvin til konkurransen «Norges beste eplemost, sider og fruktvin». Vi fikk en gullutmerkelse på den ene og bestemte oss da for at dette måtte vi dele med alle våre trofaste kunder!

Norsk fruktvin har lange tradisjoner, men har vært litt borte de sistet tiårene. Nå kommer den tilbake! Fruktvin er vin produsert på andre råvarer enn druer. Vår vin legger vi på solbær og rips. Vi legger to varianter, en på hele bær og en på pressresten etter saftproduksjonen. Vinen vår spontangjærer. Det vil si at vi ikke tilsetter industrielt fremstilt gjær, men lar de gjærsoppene som finnes på bærene fra naturens side få lov å sette fermenteringen i gang. Vi tilsetter vårt eget brønnvann for å kontrollere syrenivået og økologisk sukker for å holde gjæringsprosessen gående til vinen har fått ønsket styrke.

Gården vår ligger på en av de opprinnelige pilegrimsledene til Nidaros. Derfor synes vi det er helt på sin plass å tilby pilegrimsvin til de som måtte legge veien forbi!