I 2020 sendte vi inn to flasker solbærvin til konkurransen «Norges beste eplemost, sider og fruktvin». Vi fikk en gullutmerkelse på den ene og bestemte oss da for at dette måtte vi dele med alle våre trofaste kunder!

Norsk fruktvin har lange tradisjoner, men har vært litt borte de siste tiårene. Nå kommer den tilbake! Fruktvin er vin produsert på andre råvarer enn druer. Vår vin legger vi på solbær og rips. Vi lager tre varianter, alle på pressrester etter saftproduksjonen. På den måten utnytter vi bæras fantastiske smaksegenskaper til det fulle. Vinen vår spontangjærer. Det vil si at vi ikke tilsetter industrielt fremstilt gjær, men lar de gjærsoppene som finnes på bærene fra naturens side, villgjæren, få lov å sette fermenteringen i gang. Vi tilsetter vårt eget brønnvann for å kontrollere syrenivået og økologisk sukker for å holde gjæringsprosessen gående til vinen har fått ønsket styrke og smakskarakter.

Gården vår ligger på en av de opprinnelige pilegrimsledene til Nidaros. Derfor synes vi det er helt på sin plass å tilby pilegrimsvin til de som måtte legge veien forbi!